“我们这个双孢菇工厂，投资接近12亿元，融合荷兰、德国和美国的设备、工艺、菌种，平均日产蘑菇近100吨，科技含量高，单体规模全球最大。”地处灌南县现代农业示范园区的江苏裕灌现代农业有限公司董事长助理王自生近日向记者介绍。目前，灌南县的食用菌企业已经有50多家，全部都是采用工厂化栽培的技术，产业集聚度全国领先，2015年全县食用菌总产量45万吨，总产值40亿元。

　　双孢菇就是市场上小小的白蘑菇。这种白蘑菇，一般农民大棚种植一年只能收获一茬，每平方米产量不足10公斤，而裕灌公司的工厂化种植，一茬每平方米产量达33公斤，并且一年生产周期可达8.4转，即8.4茬。车间外是发往全国的集装箱冷藏车，裕灌公司本打算40%蘑菇出口，投产后发现国内市场需求旺盛而且效益好，目前95%以上产品以鲜蘑菇内销。该公司长年有4到6位外籍专家驻厂指导，生产规模和品质世界有名。

　　灌南县近年先后出台《关于鼓励扶持高效农业发展的政策措施》等一系列惠农政策，着力培养以食用菌为代表的高效农业；全县科学规划布局，全面提高技术支撑，特聘中国工程院李玉院士为灌南县食用菌产业发展特别顾问；并专门成立灌南县食用菌产业发展局、灌南县菜菌产业协会和灌南县食用菌协会来服务食用菌产业发展。目前，“灌南金针菇”成为国家地理标志产品，主要生产杏鲍菇的香如公司刚刚在新三板上市，裕灌公司正在争取主板上市，灌南食用菌产业发展特色鲜明，被评为“全国食用菌产业化发展示范县”。(程长春 孙立荣）